Voorgerechten, keuze uit:
Belgische Kaaskroketten van Oud Brugge kaas, klassiek geserveerd met gefrituurde peterselie en citroen.
OF
Carpaccio van Belgisch rund, gefruite kappertjes, geraspte pecorino nero, oude balsamico, rucola slaatje.
Hoofdgerechten, keuze uit:
Vol-au-vent
Huisbereid koninginnenhapje in knapperig bladerdeeg met gegrilde kippendij, kippenballetjes, boschampignons en Hollandaise saus.
Geserveerd met verse boerderij friet en huisgemaakte mayonaise.
OF
Risotto Pecorino & Fungo
Smeuïge vegetarische risotto met pecorino kaas, boschampignons, salsa verde en zeste van citroen.
*****
Reserveren voor dit menu is verplicht.
Reservaties kunnen gemaakt worden via de volgende link:
https://www.brasserieappelmans.be/reservatie/ (t.e.m. 7 personen)
Voor groepen groter dan 7 stuurt u een mailtje naar groepen@brasserieappelmans.be
Belangrijk:
• Reservaties voor het menu kunnen gemaakt worden met aankomstuur tot uiterlijk 18.00 uur.
• Bij uw reservatie vermeldt u bij ‘opmerkingen’: FAKKELTHEATER MENU. Zo weten wij ook dat u tijdig in het theater moet zijn.
• Wilt u toch later reserveren dan 18.00 uur? Dat kan, maar dan kunnen wij enkel à la carte gerechten serveren.
Brasserie Appelmans & Absinthbar serveert smaakvolle Belgische klassiekers met een vleugje Antwerpen. De kosmopolitische invloeden vanuit de haven worden vertaald naar verfijnde smaken. Brasserie Appelmans biedt een breed scala aan gerechten, voor ieder wat wils. De recepten worden uitgewerkt en bereid door een ervaren keukenteam. Een paar keer per jaar wordt de menukaart geüpdatet, maar de klassiekers duiken steeds terug op.
Brasserie Appelmans & Absinthbar is een veelzijdige brasserie, gelegen in de schaduw van de kathedraal. Naast de typische uitstraling van de bars biedt het pand oneindig veel mogelijkheden. De verschillende mezzanines geven een ruime en gezellige sfeer. Drie verdiepingen met eigenzinnige eigenschappen./
